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在大熱的集成烹飪中心賽道，開創(chuàng)者如何打造“飛輪效應”？

2023-08-25 09:04:15 來源：丁少將

科技創(chuàng)新，往往是以浪潮的形成存在的。每一次浪潮的接力前行，都會造就與時代同頻共振的成功企業(yè)。比如，功能手機謝幕后，智能手機高速增長了10多年，成就了蘋果、小米、Ov等公司的時代傳奇；傳統(tǒng)油車增長放緩后，新能源智能汽車接續(xù)增長，造就了比亞迪、寧德時代、蔚小理等一批中國企業(yè)的高光時刻。

(資料圖片)

在筆者長期觀察的家電行業(yè)，也有類似的現(xiàn)象發(fā)生。當以煙灶消為代表的傳統(tǒng)廚電品類遭遇增長瓶頸的時候，以集成烹飪中心為代表的高端集成廚電重構(gòu)了廚房應用場景，打開了廚電業(yè)的新一輪價值增長通道，而作為品類開創(chuàng)者的方太，也站在了科技創(chuàng)新與消費升級的浪潮之巔。

在日前舉行的“2023數(shù)字生態(tài)大會”“2023心動廚房集成、嵌入式、一體化趨勢沙龍”上，方太集成烹飪中心憑借在智能集成、家居美學等方面的創(chuàng)新表現(xiàn)，獲得了一系列權(quán)威獎項，成為這一高端廚電巨頭行業(yè)引領(lǐng)力的又一個注腳。中國廚電行業(yè)、中國廚房生態(tài)在一波又一波的創(chuàng)新浪潮中變得更具韌性與活力。

理性消費中的“高端紅利”

理性，是當前消費的主題詞之一。不過，理性不是不消費。就筆者觀察，現(xiàn)階段消費者的理性更多表現(xiàn)為一種對更美好生活的善待：在一些瑣碎事物上不追求量的堆積，不制造冗余和閑置；同時，自我獎賞型和享受生活型消費，今年以來始終熱度不減。

非實體消費方面，最近兩個月旅行、用餐、戶外娛樂等等服務性消費場所人流涌動的盛況顯而易見。看“出行”的一個側(cè)面，中國民航局數(shù)據(jù)顯示，7月份全行業(yè)完成旅客運輸量6242.8萬人次，同比增長83.7%，較2019年同期增長5.3%。

實體消費層面表現(xiàn)地更為直接。以作為生活“親密伙伴”的手機、汽車、家電為例：

智能手機市場整體略顯平淡，但高端手機受到了歡迎，特別是高端市場的品類代表折疊屏手機。根據(jù)IDC數(shù)據(jù)，2023年第二季度，中國折疊屏手機市場出貨量約126萬臺，同比增長173.0%。

汽車也是高端先行。乘聯(lián)會數(shù)據(jù)中，今年前5個月，30萬元以上車型累計零售銷量104.6萬輛，同比增速35.1%；30萬元以下車型同比增速只有0.5%。

家電方面，雖然大盤整體處在調(diào)整區(qū)間，但品質(zhì)化、高端化路徑明確，與消費需求充分銜接。特別是廚電市場有活躍表現(xiàn)，反映在集成廚電的整體高位運行上。由方太領(lǐng)銜的集成烹飪中心品類，在這個過程中功不可沒。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2023年上半年集成烹飪中心-灶蒸烤部分線上市場零售額同比增長286.4%，線下市場同比增長87.8%。

更主要的是，方太的引領(lǐng)，集成烹飪中心的迅猛增長，讓眾多廚電企業(yè)、專業(yè)集成灶企業(yè)、家居企業(yè)等相繼入局，集成烹飪中心從“一個企業(yè)到一個行業(yè)”，從“一個產(chǎn)品到一個品類”，勢能繼續(xù)擴大。

可見，沒有不能做好的品類，只是要給更趨理性的消費者一個接受的理由。

市場爆賣背后的“破與立”

市場爆賣背后，折疊屏手機、高端汽車，與集成烹飪中心，都在完成“破而后立”。

智能手機，早已“千篇一律”。統(tǒng)一的“直板”造型、常規(guī)的幾款芯片、不斷增加的后置攝像頭，除了配色、材料稍稍修改，難見不同，不再有新鮮感。

對傳統(tǒng)手機“破而后立”，折疊屏手機，首先完成了形態(tài)的完全差異化。更重要的是，大尺寸折疊屏手機突出了生產(chǎn)力，一定程度上可以替代平板甚至筆記本電腦；小尺寸折疊屏突出了便捷性，折疊之后更輕巧、美觀，深受女性用戶青睞。

普通汽車，單純滿足了代步的需求，但功能和配置相對基礎，無法實現(xiàn)更優(yōu)的駕駛體驗。

對普通汽車“破而后立”，高端汽車，通常具備更多的功能和延伸價值。功能包括更智能的科技配置、更高階的駕駛舒適度、更卓越的安全性能等等，能夠帶來更好的用車體驗；品牌價值和文化內(nèi)涵，也能帶來心理上的滿足。

低階集成廚電，主打空間集成，采用下排煙的方式，既不符合油煙自然上升的規(guī)律，又需要改煙道，不安全且不符合用戶習慣。

集成烹飪中心，是方太將空間集成向智能集成升級，突破性地采用“上排集成”的集成廚電解決方案，推出的融合功能、智能、美學設計為一體的廚房新物種，打開了集成廚電向上發(fā)展的新通道。

產(chǎn)品上，集成烹飪中心向上順勢排煙的科學設計，顛覆了行業(yè)向下排煙的固化設計思維，實現(xiàn)了猛火爆炒不跑煙的效果；同時采用嵌入式設計，在一平米的空間內(nèi)集成了煙、灶、蒸、烤、烹飪機等產(chǎn)品，實現(xiàn)廚房在形態(tài)、空間、智慧等體驗上的革命性升級。

可以看到的是，無論是折疊屏手機、高端汽車，還是集成烹飪中心，都做到了“破而后立”，滿足了大量的未被滿足的需求，讓用戶的體驗價值得到了前所未有的延伸，這是它們受到青睞的關(guān)鍵。

“飛輪效應”的方太模板

科技的創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)的進步、消費的升級，都不會憑空而來。引領(lǐng)性的品牌，在這一進程中扮演了重要角色。比如，方太。作為集成烹飪中心的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，具備三重核心優(yōu)勢：

前瞻的戰(zhàn)略眼光。

早在2019年8月，方太就推出了方太集成烹飪中心。也就是說，在這一高端新賽道，2023年大部分企業(yè)剛剛?cè)刖郑教岩I(lǐng)發(fā)展了近5年時間。當然，在此之前，方太在廚電集成化方向就一直是引領(lǐng)者，有著充足的行業(yè)積淀和用戶觀察。

當然，時間本身并不會成為壁壘，讓時間成為壁壘的，是時間中所有有價值的行動。方太歷時4年，對500戶家庭進行了實地走訪，進行2萬次的摩擦實驗，產(chǎn)品上市后，方太持續(xù)3年多的市場推廣、用戶培育工作，持續(xù)深耕市場。方太在時間中沉淀的，更有硬核的技術(shù)實力和豐富的產(chǎn)品矩陣。

硬核的技術(shù)實力。

在集成烹飪中心這一賽道，方太積累了3700項技術(shù)專利。

在更基礎的層面，目前方太擁有超1萬件國內(nèi)授權(quán)專利、超2500件發(fā)明專利，掌握了廚電行業(yè)最大專利池，塑造了方太技術(shù)體驗護城河。

更重要的是持續(xù)的創(chuàng)新能力。方太圍繞廚房“空氣、水、烹飪”三大核心領(lǐng)域，通過應用技術(shù)創(chuàng)新、品類科技創(chuàng)新、基礎材料創(chuàng)新，形成了獨特的、層層遞進的“科技創(chuàng)新矩陣”。

豐富的產(chǎn)品矩陣。

自2019年以來，方太集成烹飪中心保持高頻創(chuàng)新節(jié)奏，陸續(xù)推出了超薄低吸X系列、制冷系列、全隱升降系列、中國廚房第三色方太玥影灰X20系列等多款產(chǎn)品，這就給用戶提供了豐富的個性化、差異化選擇。

另外，快速的迭代與豐富的產(chǎn)品，讓方太集成烹飪中心的創(chuàng)新能夠迅速在用戶體驗中驗證，進而不斷優(yōu)化。

“飛輪效應”指為了使靜止飛輪轉(zhuǎn)動，一開始必須使很大的力氣，一圈一圈反復推，每轉(zhuǎn)一圈都很費力，但是每一圈的努力都不會白費，飛輪會越轉(zhuǎn)越快。

方太對集成烹飪中心的開創(chuàng)和引領(lǐng)正是如此。在集成烹飪中心品類誕生最初的5年，方太始終在不計成本地下苦功夫，這成就了方太的持續(xù)領(lǐng)跑且優(yōu)勢不斷擴大。

從廚房到家庭，從廚電到生活，從功能到體驗，集成烹飪中心引領(lǐng)的新一輪產(chǎn)業(yè)變革和消費升級正在發(fā)生，打造出“飛輪效應”的行業(yè)領(lǐng)軍者由此也成為了與時代同頻共振的卓越企業(yè)。（丁科技網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務必注明“來源：丁科技網(wǎng)”）

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